幼児期の食事についてー成長・発達に必要な栄養素とは？（2歳児、3歳児、4歳児、5歳児）

カルシウム

丈夫な骨や歯を作るのに欠かせないカルシウムですが、実は血液や筋肉、神経に対しても重要な働きをすることが分かっています。

また、農林水産省においてもカルシウムは成長期に必要な栄養素であることから十分に摂ることを推奨しています。

カルシウムが多くとれる食品

参考　農林水産省　「世代・ライフスタイル別トピックス 大切な栄養素カルシウム」

カルシウムは全年代を通して不足しがちな成分とされています。なかなか食事で補えないお子様には、青汁や幼児向けの栄養食品などを上手に活用することもおすすめします。栄養が不足してしまうと成長にも大きく影響が出ますので、幼少期からなるべく十分な量の栄養が摂れるよう心がけていきましょう。

カルシウムやβカロチン、乳酸菌などが少量で手軽に摂れる「こどもフルーツ青汁」もおすすめです。

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たんぱく質

たんぱく質は私たちの体の土台を作るのに欠かせない栄養素です。たんぱく質の必要量は、大人では体重1㎏に対して、約１ｇの所要量です。

しかし、成長期の子供は体重1㎏あたり1.5～2gを必要とします。大人よりも多くのたんぱく質を必要とするこの時期はただ単にどんなたんぱく質でも量を取ればよいというわけではありません。

たんぱく質は「アミノ酸」が組み合わさってできているのですが、その中でも私たちの体内では作ることが出来ず、食事からしか補えないアミノ酸があります。それらは「必須アミノ酸」とよばれ、成長期の子供には10種類の必須アミノ酸があります。そのどれか一つがかけてしまうと、バランスが崩れてしまいます。

つまり、たんぱく質はアミノ酸の「質」が重要ということになります。 このアミノ酸がバランスよく含まれている食品が肉や魚、卵や乳製品などの動物性たんぱく質です。

もちろん、大豆製品など植物性たんぱく質もバランスよく摂ることが大切です！

βカロテン（ビタミンA）

βカロテンはかぼちゃやニンジンなどの色の濃い野菜に多く含まれる色素の成分です。

体内ではビタミンAに変換されて、同様の働きをします。目や喉、胃腸などの粘膜の潤いを保つ働きがあります。粘膜の潤いを保つことによって外からの菌の侵入を防ぐことが出来るので、免疫力UPにもにもつながります。

また、ビタミンAは目の健康にも欠かせない栄養素となっています。パソコンや携帯などの液晶画面を見る機会が増えた現代では特に疲れ目などを内側からケアすることが大切となります。

鉄

私たちの体は酸素がなくてはなりません。その大切な酸素を体の隅々まで運び届けてくれるヘモグロビンの原料となるのが「鉄」です。

しかし、鉄は摂取・吸収が難しいうえに成長期では消費も激しいため、不足しがちな栄養素のひとつです。

不足すると、貧血・疲れやすくなるなど起こります。小さな子ども達には貧血による体調不良を自覚しにくいため、発見が遅れがちになるので注意が必要です。

鉄はもともと体内で吸収されにくい栄養素ですが、ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂ることで吸収率がUPします！