魚を食べよう！ 「鯖とキャベツの白みそ煮」

・鯖はアミノ酸のバランスが良いだけでなく、DHAやEPAといった脳の譲歩伝達をスムーズにしたり血流をスムーズにする成分が含まれます。

・キャベツは食物繊維のほかにもビタミンCが100gあたり約40㎎も含まれます。ビタミンCは水溶性の栄養素ですので、汁ごといただけるメニューでしっかり補給しましょう。

・にんじんには免疫力UPに欠かせないβカロテンが含まれます。βカロテンは油と一緒に摂ることでよりスムーズに吸収されますので、鯖などの良質な脂を含む食材と一緒に摂りましょう。

・生姜を加熱すると辛み成分であるジンゲロールがショウガオールに変わり、体の芯から温めてくれます。

・ゆずなどの柑橘系の香り成分であるリモネンはリラックスを促します。寒さで冷えた身体をほぐしましょう。