カルシウムたっぷり！ 「ブロッコリーとアーモンドの白和え」

・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして15分ほど水切りをしておく。

・ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

・アーモンドは包丁で粗く刻む。

• 1．白和えの衣を作る。すり鉢に白ごまを入れすり、味噌と砂糖を加えさらにすり合わせる。
• 2．木綿豆腐加えなめらかになるまですり合わせる。
• 3．刻んだアーモンドとブロッコリーを加えて和え、器に盛る。