乳アレルギーでも大丈夫！ 「うまみたっぷり若竹煮」

・筍には体内での塩分調整に役立つカリウムや腸内の環境を整えるのに役立つ食物繊維が多く含まれます。筍の中についている白い粉のようなものはチロシンというアミノ酸の一種なので口にしても問題ありません。しかし、えぐみを感じることもあるので、気になるようであれば水で洗い流して下さい。

・わかめをはじめとした海藻類は摂る機会が少なくなっている食材の一つです。わかめはカルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄などのミネラル全般や食物繊維を多く含む栄養たっぷりの食材ですので、旬のこの時期にぜひ摂りいれましょう！

・旨味が多く、口当たりも食べごたえもある厚揚げには100gあたりカルシウムが240㎎含まれています。また、良質なたんぱく質も含まれますので成長期のお子様にもオススメの食材です。