えびと大豆と夏野菜のスイートチリマヨ和え

・きゅうりの種をとることで調味料を混ぜ合わせた後も水が出にくくなるため味が薄まりにくくなります。また、真ん中がくぼんだような形になることで調味料が絡まりやすくなります。

・具材の大きさをそろえることで食べやすくなります。

・トマトの赤色色素はリコピン、エビの赤色色素はアスタキサンチンと同じ赤色でも成分は違いますが、どちらも抗酸化作用があるのが特徴です。

・エビや大豆にはたんぱく質も豊富に含まれています。