- 旬の食材を使ったレシピで
お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ！
たことトマトのさっぱり薬味和え
火を使わないさっぱり料理で夏を乗りろう♪
たことトマトのさっぱり薬味和え
魚介×野菜で暑さに負けない体づくりを！
(2人分)
- 蒸しだこ（刺身用）150g
- ミニトマト10個
- みょうが1個
- 大葉2枚
- 【タレ】
- 本みりん大さじ1
- 水大さじ1/2
- （A）醤油大さじ1
- （A）酢大さじ1
- （A）鰹節1g
・みょうがは小口切りにして5分ほど水にさらし水けを切る。
・大葉は千切りにする。
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1
タレを作る。
耐熱容器にみりんと水を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で１～1分半加熱し、アルコール分を飛ばす。 -
2
①が熱いうちに（A）を加え混ぜ合わせ、冷めるまでそのまま置く。
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3
②が冷めたら茶こしで濾し鰹節を取り除く。
-
4
タコは食べやすい大きさのそぎ切りにする。
※この時、包丁をゆっくりと小刻みに動かし、タコの断面をギザギザにすることでタレが絡みやすくなります。 -
5
ボウルにタコ、ミニトマト、みょうがを加え混ぜ、器に盛る。
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6
大葉を乗せ、食べるときにタレを適量かける。
・高たんぱくで低脂肪のタコにはタウリンというアミノ酸が含まれており、疲れにくい体作りに役立ちます。
・トマトの赤色色素はリコピンと呼ばれる成分で、抗酸化作用があります。紫外線の強い夏にオススメの食材です。
・お酢などの酸味は唾液を出したり胃の動きを助けたりすることで、食欲アップに役立ちます。
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