★フィリング

• 1．りんごは芯をとり、皮ごと食べやすい大きさにスライスしておく
• 2．フライパンにバター、上白糖を入れて中火にかける
• 3．2．の上白糖が溶け始めたらフライパンを動かしながらバターとなじませる。
• 4．3．が黄金色になったら1．のりんごを加えて中～弱火で途中ひっくり返しながら10分程煮ながら絡めていく。
• 5．りんごに火が通ったら、ラム酒とレモン汁を加えて2分ほど加熱したら火を止める

★パイ

• 6．パイ生地1枚を4等分にし、2枚にはりんごを乗せ残りの2枚には片面に卵黄を塗る
• 7．200℃に余熱したオーブンで10分焼く
• 8．りんごの上にクリームチーズを乗せ、もう一枚のパイ生地ではさんで完成♪

りんごが美味しくなるこの時期に、体が温まるスイーツを大公開です！1りんごに含まれる注目成分は「ポリフェノール」と「食物繊維」です。ポリフェノールは緑茶や赤ワインに含まれることで有名で、強力な抗酸化作用があります。 ダイエット効果、アレルギー症状を和らげる効果、老化防止、血流の改善など、美容と健康に嬉しい効果がたくさんあります。
ポリフェノールはりんごの皮の部分に特に多く含まれますので、出来れば皮ごと食べましょう。りんごに含まれる食物繊維は「ペクチン」という水溶性の食物繊維が多く含まれており、腸の働きを整えてくれますので、便秘や下痢の改善、体の中の大掃除に役立ちます。