黒豆と抹茶のパウンドケーキ

1. Aの粉類はまとめてふるっておく

1. ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサー（もしくは泡立て器）でよく混ぜる
2. 砂糖を2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜる。
   （完成の目安は泡立て器を持ち上げた時に、生地がもったりとして線が書けるくらい）
3. サラダ油を少しずつ加え、生地に混ぜていく。
4. Aの粉類を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
   
5. 黒豆を入れて軽く混ぜる。
   
6. 型に流しいれ、180℃で20分、さらに170℃で30分焼き、中までしっかりと火が通ったら完成！

★途中、焦げそうになったらアルミホイルで表面を覆いましょう。

★黒豆

黒豆は大豆の仲間で、良質なたんぱく質が含まれています。
また、黒豆の濃い紫色（黒色）はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので、お肌の健康や血液の健康に役立ちます。大豆に含まれる「イソフラボン」には骨からカルシウムが流れ出るのを防ぐ働きがあります。

★抹茶

抹茶はお茶の葉を蒸してから乾燥させて粉末状にしたものです。
抹茶は葉っぱごと全て取り込めるため、他のお茶に比べると、お茶に含まれる豊富な栄養素を効率よく摂取できます。抹茶にはビタミンA、B2、C、E、葉酸といったビタミン類が豊富に含まれています。そのほかにもポリフェノールの一種であるカテキンが含まれ、抗酸化作用や免疫力UPに役立ちます。