薬味たっぷり油淋鶏

今年は梅雨明けが早く、猛暑が続いています。 皆様、体調など崩されていないでしょうか？ 体調を崩しやすい夏におすすめの、 スタミナのつくレシピをご紹介します。

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしておく。
2. （B）は全てみじん切りにして合わせておく。
3. 長ねぎの青い部分は小口切りにする。

• 1. ポリ袋にカットした鶏もも肉と（A）を入れてよく揉む。
• 2. （A）が肉全体になじんだら、片栗粉を入れて再度良く揉んで肉全体にまぶす。
• 3. 180度の油に②をひとつずつ入れてしっかり中まで火を通す。
• 4. 《たれ》を作る。（B）と（C）を全てボウルで混ぜ合わせる。カラッと揚がった鶏肉にかけて完成♪

今回は、お子様にも人気のメニューのひとつ、「鶏のから揚げ」。鶏肉にはアミノ酸がたっぷり含まれているので、夏場の元気を維持するにはオススメの食材です。また、長ねぎ、生姜、にんにくなどの薬味はスタミナUPにオススメの食材。さらに捨ててしまいがちの長ねぎの青い部分には、目の健康に役立つビタミンAも豊富に含まれています。夏場で食欲が減退して、「揚げ物だと重いな…」と感じるようであれば、茹で鶏にしてもOKです！
気温が高い日が続きますが、しっかり食べてエネルギーチャージをしましょう！