- 旬の食材を使ったレシピで
お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ！
ベーコンときのこのチーズリゾット
夏の疲れとともになんだか体が重い・・・。
今回はそんな時にオススメな食材「きのこ」を使った簡単デトックスメニューをご紹介します。使うのは、余ってしまった「冷ご飯」。余りのご飯も本格リゾットに大変身です♪
- バター 5g
- ベーコン（スライス） 2枚
- きのこ（しめじ、まいたけ） 各1/2パック
- ミニトマト 8個
- 白ワイン（なくても可） 大さじ2
- 水 50cc
- ごはん 200g
- 牛乳 100cc
- 粉チーズ 大さじ2
- 黒胡椒 適量
- （飾り）パセリ
- ベーコンは細切りにする。
- きのこ類は石づきをとって手でほぐす。
- ミニトマトはヘタをとって半分に切る。
1. フライパンにバターとベーコンを入れて中火にかける。
2. ベーコンから油が出てきたらきのこを入れて炒める。
3. きのこがしんなりしたらミニトマト→白ワイン→水の順にフライパンにいれ、ミニトマトを崩しながら炒める。
4. 冷ご飯と牛乳を加えて冷ご飯を崩しながら水分を飛ばす。- 5. 全体がもったりとしてきたら火を止め、粉チーズと黒胡椒を入れて混ぜて完成！
監修：管理栄養士 磯村優貴恵
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