- 旬の食材を使ったレシピで
お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ！
お米×野菜で夏バテ知らず！「彩り野菜のライスサラダ」
今回は、スタミナ源のお米と代謝に欠かせない野菜をさっぱりとサラダ感覚で食べられる1品です！
（２人分）
- ご飯…茶碗2杯分
- 枝豆…正味30g
- コーン(冷凍or缶)…50g
- ミニトマト…4個
- オリーブオイル…大さじ1
- レモン汁…1個分（30㏄）
- 塩…ひとつまみ
- 胡椒…少々
- ☆枝豆の薄皮をむくことで色味も食べやすさもUPします。
- ☆レモン汁はご飯が熱いうちにかけると酢が飛んでしまうので、少し冷めた時に加えることで香りと酸味を両方楽しめます。
- 1．
枝豆は塩ゆでして豆を取り出し、薄皮もむく。コーンは冷凍品や生であればさっと茹でる。ミニトマトは4等分に切る。 - 2．
温かいご飯にコーンとオリーブオイルを入れてしゃもじで切るように混ぜる。 - 3．
ご飯の粗熱が取れたらレモン汁、4つに切ったミニトマトを混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
・暑い日は体力を消耗しがちなので、エネルギー源であるご飯をしっかり食べることでスタミナをキープしましょう。
・レモンの酸味であるクエン酸は疲れにくく体作りに役立ちます。
・枝豆やコーンは色味が綺麗なだけでなく、エネルギー代謝に役立つビタミンB群が含まれます。
監修：管理栄養士 磯村優貴恵
こちらもおすすめ！食事で不足しがちな栄養を手軽に補給カルシウムグミは、成長期に不足しがちな栄養素をぎゅっと凝縮したグミタイプの栄養機能食品です。普段の食事プラスαで成長をサポート！無料サンプルプレゼント中♪→詳しくはこちら
-
栄養＆成長ならこちらもチェック！
お子様の成長には、睡眠・栄養・運動のバランスをとることが重要です。３大要素をしっかり読んで、お子様の成長に大切なポイントをつかんで下さい。
-
毎月発行★ご購入者様限定成長便り
管理栄養士考案の成長期の子ども達のための栄養レシピを始め、お子様の成長に関する様々な情報が満載！
スクスクのっぽくんおすすめグッズ&コンテンツ
