寒さに備える！ 「手作りとろ〜り茶碗蒸し」

お料理のコツ

茶わん蒸しの失敗例として、「すが立つ」ということがありますが、これは温度が高すぎることが原因の一つです。蒸し器の蓋を少しずらして蒸気を逃がすことで、中の温度が熱くなりすぎず、失敗が少なくなります。
今回は陶器の蕎麦ちょこを使用しました。茶わん蒸し専用の器がなくても耐熱のマグカップ等で代用ができますので是非お手持ちのお気に入りの器でもお試しください。
彩りでクコの実を添えても綺麗です♪

・卵はビタミンAやD、たんぱく質などを含みます。

・海老や鶏肉は卵同様たんぱく質を多く含む食材です。

・鶏胸肉は脂身が少なくヘルシーですが、モモ肉の方がジューシーな仕上がりになります。