食欲の秋はおやつからもカルシウムを♪「2色の豆腐クリームパフェ」

・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでざるに乗せ、15分ほど水切りをする。
・バナナは1㎝幅に切り、レモン汁をかけてあえておく。

• 1．ボウルに水切りをした豆腐とバナナ、はちみつを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせプレーンクリームを作る。 ★ハンドミキサーがない場合は、バナナをフォークで潰し、豆腐と合わせてざるなどで裏ごしすると均一に混ぜ合わせることができます。
• 2．①を2等分にして片方にココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせココアクリームにする。
• 3．グラスにココアクリーム、シリアル、プレーンクリームを交互に重ねていき、お好みで飾り用のバナナやハーブを添える。