揚げ豆腐のきのこみぞれかけ

豆腐は一口大の食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで包んで耐熱容器に乗せ、電子レンジ（600w）で2分ほど加熱する。

ポリ袋に片栗粉と①を入れ、軽くまぶす。

小さめのフライパンに1㎝程度油を入れ中火にかけ、②をそっと入れ、何度が転がしながら表面がカリっとなるまで揚げる。（きつね色になる必要はありません。）

鍋にきのこ類とだし汁、みりんを入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして大根おろしと醤油を加え5分ほど煮る。

器に③を盛り、④をかけ、小口に切ったこねぎをちらす。