- 旬の食材を使ったレシピで
お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ！
鯵のしそチーズ春巻き
旬の魚で梅雨を乗り切ろう！
鯵のしそチーズ春巻き
魚嫌いでも食べやすい春巻きで栄養をしっかり補給しましょう。
(8本分)
- 真鯵2尾
- モッツァレラチーズ100g
- 大葉8枚
- 春巻きの皮8枚
- 【のり】※混ぜ合わせておく。
- 小麦粉大さじ１
- 水大さじ１～1.5
- レモン1/2個
- 揚げ油適量
・鯵は3枚におろし、縦に半分に切り、塩（分量外）を少々ふり10分ほど置いて出てきた水気をキッチンペーパーで優しくふき取る。
（中骨や腹骨は除いておきましょう。）
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1
大葉は縦半分に切る。モッツァレラチーズは8等分にし、キッチンペーパーで包んで余分な水気をとる。
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2
春巻きの皮の半分より手前に大葉、鯵、チーズの順にのせる。
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3
手前から巻いていき、左右を内側に折りたたむ。
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4
縁にのりを薄く塗り、最後まで巻く。
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5
170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。
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6
器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
・鯵にはたんぱく質はもちろん、必須脂肪酸であるDHAやEPAが含まれます。
・モッツァレラチーズはたんぱく質、カルシウムを含みつつ脂質は少なくクセがないので食べやすいのが特徴です。
・大葉やレモンのように香りがある食材を使うことで濃い味付けをしなくとも満足感の高い仕上がりになります。
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