折りたたみチーズカツ

豚肉は塩・こしょう、酒をふる。

まな板に豚肉を広げ、奥を少し空けてチーズをのせ、手前から3，4回折りたたみ、両肉同士をくっつけるように端を軽く押さえる。
※隙間があると、チーズが溶けだし揚げるときにはねやすいため密着させるようにおさえましょう。

②に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンに1cmほどの油を入れて170度に熱し、両面きつね色になるまで揚げる。

小さめのフライパンにオリーブ油とにんにくをいれ弱火にかけ、香りが立ったらミニトマトを入れ中火で水分が出るまで炒める。

⑤にケチャップとウスターソースを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。